Технология продовольственных продуктов. Диссертация Интенсификация процесса сушки обезжиренного молока с использованием слабых электроимпульсных воздействий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 / Бурлев Михаил Яковлевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова], Москва, 2014