Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии поточной вакуум-кристаллизации лактозы в сгущенных лактозосодержащих продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кирсанов Владимир Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Кемерово, 2014