Технология продовольственных продуктов. Диссертация Исследование и разработка технологии сыра с применением плесневых грибов Penicillium caseicolum : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шабанова Ольга Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Кемерово, 2014