Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии гетерогенной кристаллизации лактозы в производстве сгущенных молочных продуктов с сахаром : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Рябова Анастасия Евгеньевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Москва, 2014