Технология продовольственных продуктов. Диссертация Исследование жировой фазы молока и разработка технологии сливочно-белкового продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кошелева Елена Алексеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Омск, 2014