Технология продовольственных продуктов. Диссертация Исследование и разработка технологии чипсов из мяса птицы с использованием вакуумной инфракрасной сушки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Иванов Иван Васильевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Кемерово, 2014