Технология продовольственных продуктов. Диссертация Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-злакового продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Тарасова Елена Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Омск, 2014