Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка и исследование технологии функционального кисломолочного продукта с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лозманова Софья Сергеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Кемерово, 2014