Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Коржов Игорь Васильевич; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т], Красноярск, 2014