Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование электрохимического метода получения низкоэтерифицированных пектинов с высокими комплексообразующими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Филимонов Михаил Васильевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства], Краснодар, 2014