Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии белковых ингредиентов на основе остаточных пивных дрожжей с использованием холодильной обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чичина Татьяна Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики], Санкт-Петербург, 2014