Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии обогащенного ацидофильного продукта с повышенной биологической ценностью и пребиотическими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бывайлова Елена Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т], пос. Персиановский, 2014