Технология продовольственных продуктов. Диссертация Изучение структурообразования и совершенствование технологии производства и хранения сладких плавленых сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Маремшаов Асланбек Борисович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т], Ставрополь, 2014