Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование технологий получения инулина и фруктозо-глюкозного сиропа из топинамбура и их применения в производстве функциональных молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Назаренко Максим Николаевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т], Краснодар, 2014