Технология продовольственных продуктов. Диссертация Формирование улучшенных потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы, выработанных с использованием эффектов ультразвукового воздействия на основе водоподготовки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Цирульниченко Лина Александровна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс], Орел, 2014