Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологий фитокомпозиций и соусов-приправ с биологически активными веществами пряно-ароматических растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ушакова Алёна Андреевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики], Санкт-Петербург, 2014