Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии кисломолочного напитка на основе тибетского молочного гриба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гулбани Алина Джониевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Кемерово, 2015