Технология продовольственных продуктов. Диссертация Научное обеспечение процесса термовлажностной обработки колбасных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Уразов Дмитрий Юрьевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий], Воронеж, 2015