Технология продовольственных продуктов. Диссертация Хлебобулочные изделия геродиетического назначения: практические решения совершенствования технологии, прогнозирования качества и расширения ассортимента : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Застрогина Наталья Михайловна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий], Воронеж, 2015