Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка консервированного молочного продукта с регулируемым углеводным составом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Куренкова Людмила Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова], Вологда-Молочное, 2015