Технология продовольственных продуктов. Диссертация Научное обеспечение процесса получения сливочно-растительных спредов, сбалансированных по жирнокислотному составу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Горбатова Анастасия Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий], Воронеж, 2015