Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование технологии плавленого сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской : Clupea Harengus Membras : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Лютова Екатерина Владимировна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т], Калининград, 2015