Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии получения проростков зерна пшеницы для производства хлебопекарной и кулинарной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бережная Оксана Витальевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)], Москва, 2015