Технология продовольственных продуктов. Диссертация Исследование и разработка технологии мягкого сычужного сыра из концентрированного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Тырышкина Маргарита Евгеньевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.], Кемерово, 2015