Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии сухих диабетических продуктов из клубней топинамбура : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Баранова Алла Геннадьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т], Краснодар, 2015