Технология продовольственных продуктов. Диссертация Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного : Carassius auratus gibelio : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернышова Олеся Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии], Астрахань, 2015