Технология продовольственных продуктов. Диссертация Применение биотехнологических и протеомных методов при разработке продуктов питания гиполипидемического и вазопротекторного действия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Котенкова Елена Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова], Москва, 2015