Технология продовольственных продуктов. Диссертация Биотехнология яблочного сока прямого отжима функционального назначения : характеристика ресурсов, совершенствование технологии, свойства готовой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Валиулина Динара Фанисовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий], Самара, 2015