Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование технологии кексов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Туркова Анна Юрьевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс], Орел, 2015