758948 Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей Рубан Наталья Викторовна 2015,

Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей, , 2015