7978
Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Абрамова, Анастасия Анатольевна
2013, Москва
Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, Москва, 2013