Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологий цитрата аммония-железа, лактата магния и комплексных пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, Санкт-Петербург, 2013