Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка и обоснование параметров СВЧ установки для тепловой обработки дрожжей в сельских хлебопекарнях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.20.02, 05.18.12, Чебоксары, 2013