Исследование особенностей улавливания из отработанного воздуха пищевой пыли с целью создания высокоэффективных аппаратов очистки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и усовершенствование технологии процесса обжарки национальных мучных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технология обработки вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением лазерно-технологических комплексов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологических процессов переработки жировых отходов и низкосортных рыбных жиров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора "Жидкий дым" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование вакуум-сублимационной сушки молочных заквасок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Направленный биосинтез лимонной кислоты при периодической и непрерывной ферментации гриба Aspergillus niger : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.18

Научные основы формирования качества плодоовощной продукции, выращиваемой с применением ресурсосберегающих технологий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Теоретические и прикладные основы консервации зерна риса : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.03

Разработка гидролизата томленого солода и товароведная характеристика продуктов с его использованием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и разработка технологии винодельческой продукции с использованием древесины дуба : диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07

Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование процесса культивирования хлебопекарных дрожжей при условиях высокой концентрации биомассы в кожухотрубном струйно-инжекционном ферментаторе (КСИФ) : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16

Совершенствование способов и орудий лова промысловых объектов эпипелагиали : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Совершенствование теории, методов расчета и разработка рациональных конструкций фильтрующих лопастных центрифуг : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04