Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18

Разработка энергосберегающей технологии сушки пищевых волокон : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии приготовления гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка из мелкой рыбы и создание рецептуры стартового комбикорма для молоди осетровых рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан : диссертация ... кандидата технических наук в форме науч. докл. : 05.18.01

Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Комплексная биотехнология БАВ на базе производств этилового спирта из зерносырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.18

Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания пива и улучшение его качества : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.07

Разработка способа получения спиртовых дрожжей с использованием термолерантного и осмофильного штамма Saccharomyces cerevisiae 985 Т и электрохимически активированных растворов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Применение теории прочностной надежности для разработки норм износа орудий лова : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Разработка и исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование процесса капсулирования рыбных жиров на основе применения полисахаридов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка физико-химических основ технологии лактулозы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка технологии десертных крем-паст повышенной биологической ценности на основе растительного комплексного эмульгатора : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.13