Разработка технологий консервированных салатов на основе топинамбура : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Биохимические и технологические основы интенсификации производства, хранения и переработки плодов и ягод : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01

Развитие научных основ и разработка процессов и техники экстракции двуокисью углерода в пищевой промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии экструдированного продукта функционального назначения на основе ржи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка усовершенствованной прогрессивной преддефекации диффузионного сока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Совершенствование технологий производства и хранения фруктовых соков для снижения содержания в них оксиметилфурфурола : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование роста кристаллов сахарозы в вибрирующем слое в растворах различной чистоты при низких температурах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.05

Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование и разработка технологии водки с использованием гидробионтов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и научное обоснование способа производства зерновых продуктов на двухшнековом экструдере : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и исследование технологии комбинированного масла сбалансированного липидного состава : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обоснование и разработка технологии получения некоторых биологически активных соединений из гидробионтов Баренцева моря : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка научно-практических основ биотехнологии новых функциональных молочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07