Научно-практические принципы создания технологии рыборастительных пищевых продуктов длительного хранения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обоснование оптимальной конструкции гидродинамического устройства для оснастки верхней подборы трала : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Научное обоснование эффективных экстракционных технологий переработки растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Совершенствование разноглубинного тралового лова в районе Гвинейского залива : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Разработка рациональных схем переработки молочного сырья с различным содержанием тяжелых металлов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка процесса предварительной очистки сточных вод мясокомбинатов на модульной установке непрерывного действия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Научно-практическое обоснование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных кальцием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01

Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.15

Производство сухого обезжиренного молока с использованием слабых электроимпульсных воздействий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии производства консервированных продуктов из плодов бахчевых культур с использованием пряно-ароматического и лекарственного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка рациональной технологии зефира функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.13

Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка биотехнологии взбитых молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Вопросы массотеплопереноса в пористых средах производства растительных масел : диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.12