Теоретическое и практическое обоснование применения пробиотических культур в биомодификации животного и растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07

Повышение эффективности применения продуктов переработки гороха в пищевых технологиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Биотехнология йодсодержащих БАД органической природы: теоретические основы получения и применения в технологии пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04

Совершенствование процессов копчения рыбы при производстве консервов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологических решений по использованию арбузного пектина при производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Интенсификация процессов сбраживания сусла путем активации спиртовых дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии, обеспечивающей повышение кормовой ценности зерна бобовых культур для производства комбикормов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка путей повышения потребительских свойств и сохраняемости вареных колбасных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Улучшение качества дефектного зерна и повышение питательной ценности зернового сырья комбикормов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка состава и технологии растительно-кисломолочного напитка с функциональными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Выявление и анализ факторов, влияющих на товародвижение пищевых продуктов специального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Повышение эффективности технологии получения и центрифугирования утфеля I кристаллизации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Повышение эффективности очистки сахарсодержащих растворов в условиях инжекторно-барботажной сатурации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения с применением фосфолипидных БАД : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии кормовых продуктов на основе вторичных сырьевых ресурсов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование процесса растворения сахара в патоке в роторном аппарате : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка способов оценки качества и идентификации виноградных вин и винных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01

Прогнозирование технологии распылительной сушки на основе контроля качества сухого молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологических решений стабильности качества хлеба из диспергированного зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01