Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспериментальная и теоретическая оценки селективности траловых мешков на промысле балтийской трески : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Теоретические и практические аспекты процесса ультрафильтрации молочных сред : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.13.18

Разработка ресурсосберегающей технологии производства пива с использованием ЭХА растворов и мультиэнзимных композиций : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка напитков на молочно-соевой основе и оценка их потребительских свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Комплексная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологий фаршевых мясорастительных и рыборастительных продуктов с использованием пряно-коптильных пищевых добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Разработка и исследование технологии эмульсионных продуктов сложносырьевого состава на молочной основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии продуктов функционального питания на зерновой основе для учащейся молодежи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии криоконсервирования мясорастительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Разработка технологии синбиотического лиофилизированного бактериального препарата для производства мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Повышение эффективности процесса тепловой обработки какао-бобов и арахиса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Оценка качества виноградных вин на основе определения органических кислот методом ионоэксклюзивной хроматографии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.02.23

Оптимизация сроков уборки и режимов хранения плодов груши в Краснодарском крае : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01

Совершенствование технологии и переработки зерна ячменя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.20.01, 05.18.01

Технологическое обоснование применения двухфазных хладоносителей для замораживания плодов и овощей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование и обоснование эффективного мембранного массообменника для экстракционного разделения жидких смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12