Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием биофлавоноидов зеленого чая : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе выжимок тыквы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Технология пива светлого, обогащенного селеном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии сублимированной пищевой добавки с функциональными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способа получения сушеной доспиртовой дробины и ее применение в технологии хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Процесс получения пищевых суспензий с малым содержанием твердой фазы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и товароведная оценка сиропов и эфирных масел, полученных из растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и исследование центробежного смесителя непрерывного действия для получения дисперсных комбинированных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Математическое моделирование процесса термообработки шоколадной глазури в поле ТВЧ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии рыбных продуктов на основе применения современных коптильных препаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии получения ценных компонентов из растительного сырья с использованием экологически безопасных физических методов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии переработки сахара-сырца с применением адсорбентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Обоснование технологии фукоидана при комплексной переработке бурых водорослей дальневосточных морей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 03.00.04

Разработка рационального режима процесса измельчения мясного сырья при получении фарша для сырокопченых колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного фосфолипидными продуктами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата для получения плохосыпучих дисперсных комбинированных смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12