Интенсификация технологических процессов, совмещенных с диспергированием, в роторных аппаратах : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленого мяса с продуктами переработки зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Ресурсосберегающие технологии кормопродуктов на базе вторичного сырья спиртового и пивоваренного производств : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Разработка технологий пищевых добавок из обессахаренной свекловичной стружки и их использование в производстве фруктовых полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.05

Интенсификация процесса производства этилового спирта на основе целенаправленного использования протеолитического ферментного препарата : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Пищевая ценность и товароведно-технологические свойства страусника обыкновенного и возможности его переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии мягкого порционного сыра из восстановленного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Формирование потребительских свойств водок особых : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии жевательных конфет с комплексом функциональных ингредиентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Разработка и исследование мембранного аппарата с побудительным движением диффузионного пограничного слоя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии создания сигарет с заданными показателями безопасности табачного дыма : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Разработка технологии экструзионной обработки ржаного солода и его использование в хлебопечении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка интенсивной технологии сбраживания плотного сусла при получении пива специального : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии стабилизации качества пшеничных зародышей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07

Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Развитие теоретических основ процесса окисления растительных масел и разработка рекомендаций по повышению их стабильности к окислению : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06

Разработка новых рецептур и технологии комбинированных масложировых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06