Разработка способа и моделирование процесса получения коэкструдированных продуктов с введением начинки в формующий узел экструдера : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Получение и применение порошкообразных растительных полуфабрикатов в технологии напитков и кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка способа обогащения мясного продукта органической формой кальция : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Физико-химическое обоснование и разработка технологии бренди : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Теоретическое и экспериментальное обоснование принципов использования нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка и товароведная характеристика новых видов уксусов и бальзамов с использованием адаптационных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии хлеба из целого зерна пшеницы с предварительной ИК-обработкой зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии бактериального концентрата на основе симбиоза бифидобактерий и сливочного стрептококка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Урожайность и хлебопекарные свойства озимой пшеницы в зависимости от сорта и уровня минерального питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Разработка технологии и совершенствование процессов производства быстрорастворимого гранулированного завтрака на основе молочной сыворотки и экстракта аронии черноплодной : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технология галет из диспергированной зерновой массы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Формирование качества плодово-ягодного сырья для производства консервов функционального назначения : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01

Научное обеспечение и разработка способа обжарки овса перегретым паром атмосферного давления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Научное обеспечение развития процесса экструзии крахмалосодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка технологии кисломолочно-растительного пастообразного продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка способа и установки для получения ароматных спиртов из эфиромасличного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного продуктами переработки орехоплодных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15