Разработка технологии лактулозы на основе анионообменной обработки лактозосодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного тыквенно-масляной пастой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и оценка потребительских свойств продуктов питания с использованием йодсодержащего растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и совершенствование аппаратов для мойки овощей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Исследование и разработка технологии сыра "Катунский" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и рецептур пряников, обогащенных фитодобавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01

Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка биотехнологий получения иммобилизованных дрожжей и их применения в бродильных производствах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.10

Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Исследование и разработка технологии мягкого сыра с длительным сроком хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Научное обоснование технологии, рациональных режимов стерилизации и хранения нового поколения паштетов в таре из ламистера : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии гидроаэрозольного метода размораживания мясных четвертин и полутуш : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Процессы и аппаратурное оформление производств для получения порошкообразных химических веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.17.08, 05.18.12

Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Управление формованием тестовых заготовок при производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01