Совершенствование технологии высококалорийных майонезов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Разработка технологии нового поколения ветчинных стерилизованных консервов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии гидролиза малоценного сырья птицеперерабатывающих комплексов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Физико-химические аспекты структурообразования и разработка технологии сырного продукта из сухого молока с растительным жиром : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Применение муки бобовых культур в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии плавленого сыра для функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование способов экстракции сахарозы из свеклы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Разработка технологии кисломолочного соуса для школьного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка научно обоснованной технологии мороженого пониженной калорийности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии фаршевых консервов из электростимулированного парного мяса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии специализированного высокобелкового продукта для питания спортсменов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование процесса резания мясного сырья на основе математического моделирования формы режущих инструментов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии мясорастительных паштетов для функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование способа инжекционно-барботажной сатурации клеровки сахара-сырца : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Разработка процессов пневмосепарации с классификацией дисперсных материалов в динамическом кольцевом пространстве применительно к мукомольно-крупяному производству : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка технологии производства сбивных мучных изделий из замороженных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование процесса выпечки сахарного печенья с предварительной инфракрасной обработкой тестовых заготовок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15