Совершенствование технологии и процесса производства хлебобулочных изделий, обогащённых продуктами переработки семян арахиса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12

Разработка модели потребительской оценки качества водки с развертыванием его функции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением гречневой муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка интенсивной технологии сусла на современных пивоваренных заводах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Повышение эффективности технологии уваривания утфеля первой кристаллизации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Разработка технологий десертных продуктов на основе УФ-концентрата творожной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование процесса термообработки пищевого сырья и разработка аппарата для бланширования перегретым паром : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Исследование микробиологических аспектов производства лактулозы и бифидогенных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Совершенствование технологий получения соевых белковых концентратов и их применения в рекомбинированных молочных эмульсиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Усовершенствование технологии и разработка новых видов рецептур зубных паст : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Изучение пищевой ценности и потребительских свойств консервов для детского питания с применением CO2-экстрактов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Технология консервирования хлеба с использованием ионизирующего излучения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка экспресс методики ГЖХ-анализа для идентификации спиртосодержащих напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка эффективных приемов адсорбционной рафинации растительных масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Экспресс-контроль цветовых характеристик мясного сырья и мясопродуктов, основанный на цифровой обработке изображений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование качественных характеристик зерновых суспензий и их использование при производстве продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15