Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование способа вакуум-электростатического копчения экструдированных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Научное обеспечение процесса концентрирования растительно-молочных продуктов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии мясопродукта для лиц с избыточной массой тела : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии хранения плодов ягодных культур путем интенсификации процесса предварительного охлаждения : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и товароведная характеристика крепких алкогольных напитков с использованием различных органов растений семейства аралиевые : Araliaceae : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и оптимизация системы процессов производства инстант продукта на основе гречневой муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка кислотно-кавитационной технологии пектина из растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии производства российских коньяков на основе использования биохимически активированной древесины дуба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Формирование качества специализированных пищевых продуктов на основе экстракта люцерны посевной : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии желейного мармелада на основе пасты из топинамбура и натурального меда : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04