Разработка способа вакуум-сублимационной сушки инулина в установке с термоэлектрическими модулями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Термоактивируемые процессы при высокотемпературной микронизации бобов сои и крупы перловой и пшенной : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обоснование и разработка новой технологии консервов из головоногих моллюсков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обоснование и разработка инновационной технологии глубокой очистки пищевого спирта от сивушных масел : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.12

Разработка и товароведная оценка соусов майонезных антиоксидантной направленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научно-практическое обоснование производства продуктов питания повышенной пищевой ценности из местного растительного сырья Дагестана : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Выявление и анализ факторов, формирующих потребительские свойства продовольственных товаров, на основе моделирования инновационного потенциала : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование конструкций пищеварочных котлов на основе моделирования процессов разогрева жидких пищевых сред : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обоснование и разработка высокоэффективной технологии получения и очистки производственных сахарсодержащих растворов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.05

Исследование и разработка технологии вакуумной сушки рассольных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка аппаратурного оформления по переработке растительного сырья и изучение качества продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.15

Совершенствование технологии помадных конфет функционального назначения с использованием фитодобавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Сортовые, организационно-уборочные и транспортно-технологические особенности перевозки столового винограда грузовыми автомобилями из Дагестана : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Интенсификация процесса пневматического транспортирования сыпучих материалов механическими колебаниями ультразвукового диапазона : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка синбиотических композиций для получения пищевых и кормовых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04