Разработка и исследование смесителя-диспергатора центробежного типа для получения сухих композитных смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование процесса электростатического копчения твердых сыров с индуктивным подводом энергии при дымогенерации в среде инертного газа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Свойства и разработка технологии производства птицепродуктов широкого потребительского спроса из мяса цесарок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и научное обоснование процессов производства обогащенного мягкого мороженого на основе сухой смеси : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Разработка способов регулирования микробиологических и биохимических процессов в виноделии на основе электромагнитного воздействия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Получение биомассы кефирных грибков и её применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование процесса микрокапсулирования пробиотических микроорганизмов и разработка технологии кисломолочных продуктов, обогащённых кальцием в нанодисперсной форме : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Интенсификация массообменных процессов при биологической очистке сточных вод : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии производства пресервов из объектов аквакультуры на основе биотехнологических приемов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование технологии российского коньяка в условиях Чеченской Республики : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15