Разработка технологии производства порошка из вторичных продуктов переработки мелкоплодных яблок Сибири : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания экстракта левзеи сафлоровидной с использованием низкопотенциального источника энергии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и оценка товароведных свойств сахара и сахарсодержащих продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе тростникового сахара-сырца : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии игристых вин на основе интенсификации процесса вторичного брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологических приемов производства игристых вин бутылочным способом на основе использования глинистых минералов российских месторождений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научное обоснование мер по регулированию тралового промысла минтая Охотского моря : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Совершенствование технологии производства игристых вин на основе интенсификации биохимических процессов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Особенности созревания мягких рассольных сыров в полимерной пленке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии мясных консервов, обогащенных Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, для детей старше года : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии плодово-ягодного десерта на основе облепихового сока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии переработки зародышей зерна кукурузы и изучение потребительских свойств получаемых продуктов и БАД : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии и товароведная оценка полуфабриката из сырого очищенного картофеля в модифицированной газовой среде : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование процесса паровакуумного размораживания измельчённого мясного сырья и его аппаратное оформление : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Методология энергетического анализа для определения эффективности тепловых процессов и технологического оборудования : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12