Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Выявление и анализ факторов, формирующих качество пшеницы с повышенным содержанием селена : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ С ЗАДАННЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии производства винных коктейлей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07

Влияние вакуумно-импульсной сушки на качество плодоовощных порошков и мясных паштетов с их использованием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка тест-систем для идентификации плодово-ягодной продукции методом полимеразной цепной реакции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06

Совершенствование процесса сушки масличных семян инфракрасным излучением на основе математического моделирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Процесс сепарирования в центробежном сепараторе с пульсирующим изменением скорости : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Товароведная характеристика и повышение конкурентоспособности мелкоплодных томатов и продуктов их переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии посола мяса в условиях низкочастотных колебаний рассола при производстве варено-копченых продуктов из свинины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способа получения полисахаридного сорбента с улучшенными экологическими характеристиками для ликвидации разливов нефти и нефтепродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 03.02.08, 05.18.01

Совершенствование технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Разработка и научное обеспечение способа сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии кондирования плодов тыквенных культур : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15